AFAC24 - Le Blog

Bonjour à tous,

Vous trouverez en pièce jointe, le book de nos meubles en carton réalisés sur notre site de Montpon

book_carton_2015

Pâte brisée pour 8 personnes

Ingrédients

300 g de farine

150 g de beurre en dés et en pommade

8 cl d'eau

1/2 cuillère à café de sel

Preparation de la recette

Le beurre doit être sortie du frigo 3 heures avant.

1°) Mélanger la farine et le sel dans un plat

2°) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.

On doit obtenir une sorte de semoule groissière en 2 ou 3 min.

3°) Incorporer rapidement l'eau.

Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire une boule.L'eau? C'est selon les goûts.

4°) Pour étaler sans probleme, étaler la pâte sur du papier de cuisson et cuire tel quel dans un plat à gateau.

Faire cuire 30 min thermostat 7 température 220°C

Tarte aux pommes pour 8 personnes

Ingrétients :

6 pommes

cannelle en poudre

un noix de beurre

Prépation de la recette:

Etaler la pàte à tarte et couper les pommes en lamelles, garnir la pâte avec les lamelles de pommes,puis saupoudrer de sucre roux et de cannelle.

Mettre le noix de beurre au milieu de la tarte et enfourner à 180°C (thermostat 6°) pendant 30 min.

C'est par une journée nuageuse que nous sommes partis vister la Maison de la Pomme d'Or.

Après un court trajet sans encombre, nous sommes arrivés à destination où nous avons été accueillis charleureusement par Bénédicte et sa collègue .

Lanouaille en Périgord Vert a décidé de nous parler de la pomme. Pas seulement de celle qui mûrit à l'automne dans les nombreux verger alentour, mais de la pomme en général. Quel rapport entre Issac Newton, Guillaume Tell, Blanche-Neige, Cézanne, New-York et Lanouaille ? Parce que l'odeur de la pomme verte a enviré Guilliaume Tell et chatouillé Issac Newton, que les enfants rêve d'Amérique, d'un voyage sans pépin vers Big Applen, que Magritte et Cézanne ont peint des formes généreuses et pommelées, que la pommade onctueuse a atténué des pommes de discorde et que Adam a mordu le fruit défendu, la Pomme d'Or, a vu le jour à Lanouaille. C'est un espace de découverte, de jeux et de surprises entièrement consacré à l'imaginaire de ce fruit universel.

Après avoir déambulé dans le musée, notre parcours a pris fin dans un espace dédié aux diférents sens : le toucher, l'odorat, l'ouïe et le goût.

Pour clôturer notre visite, nous avons visualisé un court métrage qui relate les différents stades de la pomme depuis le fauchage du verger, en passant par la taille, le traitement phytosanitaire, l'éclaircissage et enfin la cueillette.

   Nombres de personnes: 4             Temps de préparation: 15mn        Temps de cuisson:35mn

Ingrédients : 4 Poires

                    1 Fromage de chèvre frais

                    160g de farine

                    120g de beurre

                    2 œufs

                    1 pincée de sel

                    1 /2 sachet de levure

                    1 paquet de parmesan

Préparation :

Etape 1 : Faire chauffer votre four à 180°.Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure et le beurre. Ajouter le sel, le chèvre émiette.

Etape 2 : Verser dans un moule à cake beurré et fariné, mettre le parmesan et cuire de 35 à 40 mn.

Ingrédients :

-Fruits

-Farine, beurre, sucre (1 tiers de chaque)

-poudre d’amande

Couper une ou plusieurs variétés de fruits en petits morceaux que vous placez en une couche dans un plats beurrer.

Mélanger la farine le beurre et le sucre de manière à obtenir une pâte émietter que vous étalez sur les fruits.

Recouvrez avec la poudre d’amande et faite cuire au four 50 minute à 180 °c.   

Pour 2 personnes                       Temps de préparation: 20mn                              Pas de cuisson

Ingrédients:

             2 betteraves

             1 /2 gousse d’ail

             3 cuilléres à soupe de crème fraiche

             Sel, poivre

             Fromage de chèvre frais

Préparation:

Mixez les 2 betteraves, la  gousse d’ail, la crème fraîche saler poivrer.

Dresser dans des verrines accompagnées dessus de quelques morceaux de chèvre frais. 

http://www.hellocoton.fr/mousse-de-betterave-au-chevre-7841639

Ingrédients pour une quinzaine de personnes:

-         3 fromages de chèvre frais

-         un bouquet d’ortie fraîche

-         quelques cuillères à soupe d’huile d’olive 

Couper les orties finement et passer au mixer les trois ingrédients puis verser dans des petits ramequins ou un saladier.